Recepten
Heeft u een recept die u graag met de anderen wilt delen? Stuur het op en dan plaatsen wij het op de site!
Fruitbonbons
Ingrediënten
MegaFlax is heel geschikt om in recepten te verwerken. De samenstelling leent zich dan ook uitstekend voor allerlei variaties. Je kunt iets vloeibaars toevoegen, wat cacaopoeder, het lukt altijd. Voor fruitbonbons is het volgende nodig:
1 kopje gedroogd fruit in stukjes, bijvoorbeeld tutti frutti, gedroogde ananas of gewelde abrikozen; ¼ tot ½ glas sinaasappelsap (afhankelijk van de hoeveelheid cacao); 1 theelepel pure vanillepoeder; 40 g geraspte kokos; ¼ pakje amandelspijs; 60 g MegaFlax; 30-40 g cacao (afhankelijk van de hoeveelheid sap)
Bereiding: Maal het fruit fijn in de keukenmachine. Vorm balletjes van het mengsel en bewaar die gekoeld in een plastic doos. Naar smaak bestrooien met cacao of kokos. Probeer daar maar eens vanaf te blijven!
Alternatief: Smeer het gemengde fruit met een lepel uit, circa 1 centimeter hoog, op een vel eetpapier. Leg bovenop ook een vel eetpapier. Snijd de bonbons met een scherp mens in allerlei vormpjes en serveer op een mooie schaal.
Het lekkerste toetje van de wereld
Ingrediënten
Yoghurt of biogarde; ongesuikerd vruchtendiksap, 60 g MegaFlax en eventueel vruchten of rozijnen naar smaak.
Bereiding: Doe de yoghurt of biogarde in een (dessert) schaaltje met de rest van de ingrediënten erboven op. Meng het niet. Tijdens het lepelen wordt het vanzelf in je mond gemengd. Heerlijk !
Sweet potato salade
Ingrediënten
4 middelgrote zoete aardappels (verkrijgbaar bij groentespeciaalzaak); 100 g lichtbruine rozijnen; 3 schijven ananas, in stukjes en uitgelekt; 5 eetlepels biologische yoghurt; 3-4 eetlepels honing; 30 g MegaFlax.
Bereiding: Schil de zoete aardappels en snijd ze in hapklare stukken. Kook ze (niet al te) gaar en laat ze afkoelen. Meng de overige ingrediënten door elkaar en verdeel dit mengsel over de aardappels. Voorzichtig omscheppen en koud serveren.
Bonen-rijstsalade
Ingrediënten
1 blik kidneybonen; 1 pak gele (saffraan)rijst, gekookt en afgekoeld; 6 bosuitjes, fijngesneden; 1 kleine groene paprika, fijngesneden; 1 kleine rode paprika, fijngesneden; 1 groot blik zwarte olijven zonder pit, gesneden; 60 gram MegaFlax; 6 eetlepels Omega & More Perfect Balance of extra virgin olijfolie, (een mix hiervan is ook goed); sap van 1 of 2 limoenen.
Bereiding: Alles mengen (eventueel met de keukenmachine), af laten koelen en koud serveren.
Oliebollen
Ingrediënten
100-125 gr krenten; 100-125 gr rozijnen; 3,5-4 dl melk; 1 zakje droge gist; 500 gr bloem; 2-3 tl zout; 1 ei; geurloze kokosolie om te bakken.
Naar keuze:
goudrenet; sukade; rozijnen en krenten geweld in warm water of rum; amandelspijs; amandel- en/of sinaasappelschaafsel.
Bereiding: De lauwe melk vermengen met de gist, 10 minuten laten staan. Zeef het zout met de bloem, maak een kuiltje in het midden en breek het ei erin. Voeg vervolgens het gistmengsel aan de bloem toe. Het geheel met een garde tot een glad beslag roeren, eventueel iets melk toevoegen.
Voeg naar keuze rozijnen, krenten, in stukjes gesneden appel, sukade, kaneel, amandel- en/of sinaasappelschaafsel toe. Laat het beslag 1 uur afgedekt rijzen op een warme plaats.
Kokosolie verhitten en met ijsbolletjes tang of 2 ingevette lepels beslag in de hete olie laten glijden. Bijzondere oliebollen krijg je door een bolletje amandelspijs in het beslag te drukken. De oliebollen na 3 minuten keren en nog 2-3 minuten bakken. Bak afhankelijk van de grootte van de pan 5-8 oliebollen per keer, ze moeten ruimte hebben. Presenteer de oliebollen op een mooie schaal en bestrooi met wat poedersuiker.
Franse honingdressing
Ingrediënten
3 (volle) eetlepels honing; 3 eetlepels ketchup; 1 snuf zout; ½ theelepel mosterdpoeder; 4 eetlepels koffieroom; 7 eetlepels Omega & More Perfect Balance; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1-2 theelepels MegaFlax.
Bereiding: Doe alle ingrediënten behalve MegaFlax in de keukenmachine of meng ze met een staafmixer totdat het een geheel is. Laat het mengsel afkoelen en giet het over de salade. Strooi er tot slot MegaFlax overheen.
Merlot salade dressing
Ingrediënten
3 eetlepels Merlot wijn; 3 eetlepels Omega & More Perfect Balance of extra virgin olijfolie; 3 eetlepels frambozenazijn; 1 theelepel honing; 1 theelepel Dijon mosterd; 1 eetlepel MegaFlax.
Bereiding: Meng alle ingrediënten door ze in een mengbeker flink te schudden. Direct serveren over de salade.
Groentebaguette
Ingrediënten
2 eetlepels Omega & More Perfect Balance of extra virgin olijfolie; 1 tot 1,5 eetlepel rode wijnazijn; 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden; ¼ theelepel zwarte peper; ¼ theelepel gedroogde tijm; 1 teentje knoflook, geperst; 1 groene of rode paprika in zeer dunne reepjes; ½ ui, fijngesneden; 1 eetlepel MegaFlax; een groot bruin stokbrood, in de lengte doormidden gesneden; paar blaadjes sla; overige sandwichvulling zoals kaas, vleeswaren, ei, tomaat, avocado, tonijn, etc.
Bereiding: Meng de eerste 9 ingrediënten goed door elkaar. Leg een paar blaadjes sla op de sandwich en beleg naar keuze, verdeel vervolgens het groentemengsel hierover. Direct serveren.
Ratatouille
Ingrediënten
3 middelgrote uien, in ringen gesneden; 2 middelgrote groene paprika’s, zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden; 2 stengels bleekselderij in stukjes; 3 teentjes knoflook, geperst; 8 eetlepels kokosolie en/of olijfolie; 2 middelgrote aubergines, geschild en in stukjes; 2 middelgrote courgettes in stukjes; 500 g tomaten, gesneden; flinke snuf zout, peper; 1 theelepel gedroogde oregano; ½ theelepel gedroogde basilicum; ca. 30 zwarte olijven, ontpit en in stukjes; 6 eetlepels MegaFlax.
Bereiding
In een anti-aanbakpan de kokosolie en/of olijfolie met een beetje water verhitten en hierin de uien, paprika, bleekselderij en knoflook fruiten. Voeg de aubergine en courgette toe en smoor het geheel 15 minuten. Af en toe roeren. Voeg dan de tomaten, zout, peper en kruiden toe. Goed mengen, deksel op de pan en nog eens 15 minuten laten sudderen. Van het vuur nemen en iets laten afkoelen voordat de resterende olie, olijven en MegaFlax worden toegevoegd. Gekoeld serveren, bijvoorbeeld met brood.
Verkwikkende ochtendshake
Ingrediënten
Neem dezelfde hoeveelheden van elke soort fruit, bijvoorbeeld 50 gram (aardbeien, in stukjes; frambozen; bosbessen; peer, in stukjes; banaan, in plakjes); 1 kopje melk of (drink)yoghurt; 1 eetlepel MegaFlax; eventueel 1-2 eetlepels Omega & More Perfect Balance.
Bereiding: Doe de ingrediënten een avond tevoren in een afgesloten bak. Mix het de volgende ochtend kort totdat het vloeibaar is en je hebt een verkwikkend snel ontbijt.
Vegetarische pate
Ingrediënten
1 pot (ca. 350 g) gekookte witte bonen, uitgelekt; paar takjes krulpeterselie, gesneden; ½ ui, gesneden; 2 sneetjes volkorenbrood zonder korst; 60 g MegaFlax; 1,5 theelepel oregano; ½ theelepel gedroogde basilicum; een halve winterpeen, geraspt; 2 teentjes knoflook, geperst.
Bereiding: Doe de bonen, peterselie, uien, het brood en ongeveer de helft van de kruiden en 1 teentje knoflook in een keukenmachine. Laten draaien totdat de massa zacht is. Verwijder het mengsel en houd het apart, maar laat ca. 100 g achter in de keukenmachine. Voeg hier MegaFlax aan toe en mix opnieuw. Het mengsel moet de stevigheid van paté krijgen. Als dit niet het geval is, dan meer MegaFlax toevoegen. Stoom de wortel met de rest van de kruiden en 1 teentje knoflook gaar, in een pan met een bodempje water. Voeg zout en peper naar smaak toe. Kook het gedurende 5 minuten. Haal dan de pan van het vuur en giet het vocht af. Laat de groente iets afkoelen en voeg het dan toe aan het mengsel in de keukenmachine. Mix het totdat het een glad mengsel is en doe de helft in een met plastic beklede vorm. Hierop een laag met de helft van het achtergebleven bonenmengsel. Dan weer een laag MegaFlax-paté, eindigen met het bonenmengsel. Laat het geheel koud worden.
Braziliaanse ijsthee
Ingrediënten
2 x ¼ liter ijsthee - bijvoorbeeld van Celestial Seasonings; 4 limoenen, uitgeperst; 4 mandarijnen, uitgeperst; 3 schijven ananas in stukjes; 1 kopje ijsblokjes, fijngestampt; 30 g MegaFlax
Bereiding: Meng het geheel 2 minuten in de blender of keukenmachine. IJskoud serveren.
Overheerlijke energieshake
Ingrediënten
1 glas vers geperst sinaasappelsap; 1 tot 2 eetlepels MegaFlax (afhankelijk van de hoeveelheid sap!); 1 eetlepel (of zoveel als je lekker vindt) Omega & More Perfect Balance.
Bereiding: Meng MegaFlax en de olie door het sap. Wacht 5 minuten en drink het! MMMmmm… probeer daar maar eens af te blijven.
Banaan royaal
Ingrediënten
1 glas vers geperst sinaasappelsap; 1 banaan; 1 flinke eetlepel MegaFlax; eventueel Omega & More Perfect Balance.
Bereiding: Goed mengen. Even wachten en dan genieten.