Kokosolie (extra virgin)
In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd in de media is kokosolie een zeer gezonde olie. Het is eigenlijk de enige olie die écht geschikt is voor het gebruik op hoge temperaturen zoals bij frituren, bakken en braden.
Kokosolie bevat hoofdzakelijk vetzuren met een middellange keten en maar een klein gedeelte met lange keten. Dat maakt de olie als het ware flexibel en dat is beter voor het lichaam. Waar andere bedrijven trots zijn dat hun 'bak en braadolie' weinig schadelijke transvetzuren bevat zijn wij reuze trots dat onze kokosolie geheel geen transvetzuren bevat. Beide versies zijn biologisch gecertificeerd.
Mensen die denken dat kokosolie een risicoverhogende factor is voor hart- en vaatziekten zijn het slachtoffer van betreurenswaardige propaganda van de voedingsindustrie. Kokosolie bestaat voor ongeveer 55 % uit laurine- en caprinezuur, die gezonde eigenschappen hebben. Dit geldt vooral voor laurinezuur dat zich ook in moedermelk bevindt. Fijn om te weten is dat kokosolie zelfs minder calorieën per gram vet bevat dan bijvoorbeeld soja-, katoenzaad- en maisolie.
Kokosolie Extra Virgin
Onze extra virgin kokosolie maken wij in eigen beheer op onze plantage in Sri Lanka. Dit houdt in: het telen van bomen met noten, de oogst, het schillen van de vruchten, het persen van het verse vruchtvlees, het filteren van de olie en het verpakken. Dit gehele proces wordt uitgevoerd door lokale bewoners, zowel mannen als vrouwen. De werknemers krijgen onderdak en hun kinderen schoolles. Door de aankoop van dit product draagt u dan ook bij tot het in stand houden van een rechtvaardig en sociaal personeelbeleid op deze prachtige plantage, die uiteraard voldoet aan alle strenge Europese eisen omtrent hygiëne en biologische landbouw.
Zowel de geurloze als de extra virgin versie is geschikt om zowel koud als bij hogere temperatuur te gebruiken.
Wij adviseren echter om de extra virgin versie koud te gebruiken. Dus door het aan (warme) gerechten toe te voegen. Alle na de productie aanwezige voedingsstoffen, zoals vitaminen, blijven op die manier behouden. Echter de functionaliteit van kokosolie, namelijk de stabiliteit en aanwezigheid van laurinezuur, zijn en blijven in beide versies hetzelfde.
Kokosolie kan op vele manieren gebruikt worden, enkele voorbeelden:
- Je kunt het als smeersel (op brood) gebruiken. Zeer geschikt voor mensen die geen boter willen/mogen gebruiken.
- Om in te bakken gebruik je enkele theelepels. Gebruik het voor vlees, vegetarische burgers, vis, gebakken ei, aardappels, pannenkoeken en ga zo maar door.
- Het zelfde geldt voor het wokken van bijvoorbeeld een overheerlijke groenten schotel.
- Frituren kan uiteraard ook. Zo zorg je voor gezonde frietjes, iets waar veel kinderen dol op zijn ! Als je het vet goed schoon houdt kun je het gerust meerdere keren gebruiken.
- Als basis voor massageolie.
- Verrukkelijk als badolie (gewoon een eetlepel aan het warme water toevoegen).
Omega & More kokosolie Extra Virgin (die de milde geur van verse kokos heeft)
is verkrijgbaar in kunststof emmertjes van 500 ml en 2220 ml.
Ook is een glazen verpakking verkrijgbaar van 1000 ml.
100% Biologisch gecertificeerde kokosolie.
Vloeibaar boven de 25ºC.
Eventueel bezinksel en kleurverschil zijn mogelijk maar natuurlijk.
Hier vindt u de antwoorden op veel gestelde vragen over Kokosolie.
Foto's
